猪蹄冻

猪蹄冻
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作者:因为爱情

健康功效

猪蹄:补血
酱油:补血、护齿、保护骨骼

猪蹄冻的做法

  • 猪蹄冻的做法图解1

    1.猪蹄洗净,凉水下锅,加料酒煮开焯水

  • 猪蹄冻的做法图解2

    2.葱切段,姜切片,大料桂皮准备好

  • 猪蹄冻的做法图解3

    3.煮开撇去浮沫,捞出猪蹄冲洗一下

  • 猪蹄冻的做法图解4

    4.洗好的猪蹄放入电压力锅内胆,加热水,葱姜大料桂皮,酱油,盐,蚝油,冰糖

  • 猪蹄冻的做法图解5

    5.电压力锅盖上盖子,调到蹄筋类

  • 猪蹄冻的做法图解6

    6.压好的猪蹄(我这是压好以后直接在汤里泡了一宿)

  • 猪蹄冻的做法图解7

    7.剔除骨头,把肉,筋,皮撕小块

  • 猪蹄冻的做法图解8

    8.卤猪蹄的汤回锅,捞出料渣,放入撕好的猪蹄煮开,大火煮开五分钟左右关火

  • 猪蹄冻的做法图解9

    9.装入保鲜盒自然晾晾

  • 猪蹄冻的做法图解10

    10.盖上盖子放冰箱冷藏,成型即可

  • 猪蹄冻的做法图解11

    11.成型以后切块

  • 猪蹄冻的做法图解12

    12.装盘即可上桌食用

  • 猪蹄冻的做法图解13

    13.好吃的停不下来

小贴士

怎样挑选前蹄:前蹄肘部有七个小孔,没有的就是后蹄

本菜谱由因为爱情上传

猪蹄冻的家常做法

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