电饭锅版蛋糕

电饭锅版蛋糕
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作者:雪莱诗缘

健康功效

鸡蛋:润燥
红枣:补脾胃、益气血

电饭锅版蛋糕的做法

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解1

    1.所有材料提前准备好,重量可以电子秤量好

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解2

    2.用两个干净无水不锈钢盆,把蛋黄和蛋白分离,注意蛋白里不能有水和蛋黄

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解3

    3.蛋白里加入醋,打蛋器低速打发至大泡状加入一些糖,继续打发,有细泡时加第二次糖,继续打发,蛋白细腻后再加第三次糖,直至打发到倒过来不掉出来就可以了,放入冰箱待用

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄加入油和盐低速打均匀

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解5

    5.低筋面粉过筛到蛋黄里,加入水,也可以用牛奶代替

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解6

    6.将蛋黄和面粉搅拌均匀

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解7

    7.加1/4打发的蛋白加入蛋黄面糊中,上下拌匀,注意千万不能打圈搅拌,会导致起大泡泡,此时就可以预热电饭锅了

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解8

    8.然后将剩下的打发蛋白全部倒入蛋黄面糊中上下搅拌均匀

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解9

    9.一定要把蛋黄面糊和打发的蛋白搅拌均匀

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解10

    10.将搅拌均匀的面糊倒入电饭锅中,抖几下抖出气泡,放入红枣在面上

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解11

    11.摁下电饭锅蛋糕的功能键,没有蛋糕的键平时煮饭键也可以,煮饭键跳闸后需要重新摁多一次,蛋糕键就不需要了,好了后别着急打开盖子,过了三分钟后再打开

  • 电饭锅版蛋糕的做法图解12

    12.冷了就可以取出来,注意我用的是不粘锅,可以不用刷油,就可以取出来啦。开吃!!!

小贴士

蛋白里不能混入水或蛋白,和蛋黄混合时注意上下搅拌

本菜谱由雪莱诗缘上传

电饭锅版蛋糕的家常做法

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