电饭锅蛋糕的做法

• 1.两个干爽的盆分开装蛋黄和蛋白

• 2.蛋黄中加入1/3玉米油

• 3.蛋黄中加入半杯牛奶

• 4.蛋黄中倒入一杯低筋面粉

• 5.搅拌成无颗粒状待用（蛋黄糊完成）

• 6.蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁，打蛋器打发至鱼眼泡状（鱼眼泡状见下图）

• 7.加入白醋的蛋白打发至鱼眼泡状时加入1/3糖粉继续打发

• 8.打发至提起打蛋头，蛋白霜呈大弯钩时加入1/3糖粉

• 9.继续打发直到提起打蛋头看到直立的小尖角就代表干性发泡成功

• 10.蛋白糊中加入1/3蛋白霜翻拌均匀

• 11.最后把翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

• 12.最后电饭锅刷一层油倒入蛋糕糊后轻轻磕几下然后放进电饭锅蒸煮