平底锅版舒芙蕾

平底锅版舒芙蕾
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健康功效

鸡蛋:润燥

平底锅版舒芙蕾的做法

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解1

    1.鸡蛋蛋清蛋白分离

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解2

    2.蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀,加入低粉,用蛋抽搅拌顺滑

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解3

    3.蛋白中加入几滴白醋和白糖打发至湿性发泡

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解4

    4.取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,然后全部倒入蛋白霜里翻拌均匀

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解5

    5.不粘锅小火烧热,舀入一大勺面糊之后,在每个上面在舀一勺堆起,加一点清水盖好盖子焖2分钟左右。

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解6

    6.表面微凝固后翻面,盖上盖子在焖1分钟左右表面上色就可以出锅了

  • 平底锅版舒芙蕾的做法图解7

    7.成品

小贴士

焖的时间根据自家火的大小情况,随时观察到上色情况,一不留神就会糊掉的。

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平底锅版舒芙蕾的家常做法

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