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不开裂的纸杯小蛋糕
健康功效
鸡蛋:润燥
不开裂的纸杯小蛋糕的做法
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解1]()
1.准备材料:蛋白为三个鸡蛋清，蛋黄为三个鸡蛋黄+一个鸡蛋。
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解2]()
2.蛋白+柠檬汁，打出泡泡
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解3]()
3.分三次加入白糖，用打蛋器打至硬性发泡，即有小尖角
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解4]()
4.玉米油+蛋黄，搅拌均匀
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解5]()
5.筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解6]()
6.将1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，再倒回蛋白糊中，切拌均匀
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解7]()
7.装杯
![不开裂的纸杯小蛋糕的做法图解8]()
8.不开裂烤法:110度20分，120度5分，140度15分，160度10分
小贴士
1切拌即为竖着切，不转圈圈
2无打蛋器可用四根筷子或者矿泉水瓶
3无柠檬可用白醋去蛋腥味
4烤好后记得倒扣，要不容易回缩
不开裂的纸杯小蛋糕的家常做法
（全部）
