排骨山药胡萝卜汤的做法

• 1.先来个成品图。

• 2.准备食材。山药去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块。姜拍碎，葱切段。山药放进水中防止氧化。

• 3.排骨凉水下锅，放入料酒，姜，葱，水开后焯水1-2分钟。

• 4.冲凉水洗净备用。

• 5.锅内放适量油，下排骨翻炒2分钟，加入葱段，姜块，煸炒出香味。

• 6.加入适量凉水大火烧开后用汤匙撇去浮油，滴入2滴白醋。

• 7.中火炖煮半小时，后加入切好的山药，胡萝卜。再煮15分钟。

• 8.加入适量盐，白胡椒粉，葱花即可。鲜糯清甜的山药胡萝卜排骨汤就做好啦。