古方红糖发糕

古方红糖发糕
28203浏览 / 275收藏

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

古方红糖 60g
中筋面粉 200g
酵母 2g
开水 140g

古方红糖发糕的做法

  • 古方红糖发糕的做法图解1

    1.所有食材

  • 古方红糖发糕的做法图解2

    2.水烧开,将140g水倒入古方红糖里,搅拌融化

  • 古方红糖发糕的做法图解3

    3.红枣洗干净切成小颗粒倒入红糖里,放凉

  • 古方红糖发糕的做法图解4

    4.温度降到37°左右时倒入2g酵母,搅拌融化,静置5分钟,让酵母成长

  • 古方红糖发糕的做法图解5

    5.静置5分钟左右后打入1-2颗鸡蛋,搅拌均匀【我这里的是双黄鸡蛋,有点大】

  • 古方红糖发糕的做法图解6

    6.然后加入中筋面粉,搅拌无颗粒状就好了

  • 古方红糖发糕的做法图解7

    7.盖上保鲜膜发酵1-2小时,发酵时间看温度而定,夏天会比较快点,冬天比较久

  • 古方红糖发糕的做法图解8

    8.这是发酵好的面糊,分别倒入了2个提前刷好油的大碗,继续空气发酵1-2小时【这次没盖保鲜膜】

  • 古方红糖发糕的做法图解9

    9.肉眼可见密密麻麻的孔就是发酵的很不错了,这时候撒些葡萄干在面糊上,或者自己爱吃的蔓越莓干都可以的哦

  • 古方红糖发糕的做法图解10

    10.冷水上锅蒸,水开后蒸15分钟左右,然后熄火焖5分钟后再取出来就成功了

  • 古方红糖发糕的做法图解11

    11.成品图,口感非常的好

  • 古方红糖发糕的做法图解12

    12.成品分享

小贴士

发酵需要耐心~

本菜谱由姐不想高调上传

古方红糖发糕的家常做法

全部
回到顶部