脆皮炸鸡的做法

• 1.将鸡腿或鸡翅根洗净，用刀划开方便更入味，更容易炸熟。然后放料酒，生姜、蒜、盐、胡椒粉拌匀，腌制2小时。

• 2.将腌制好的鸡翅根拿出，先裹上一层炸鸡粉，然后在清水浸泡几秒，再裹上一层炸鸡粉。

• 3.可以选择空气炸锅进行炸，将鸡翅根放入空气炸锅，200度炸18分钟，然后翻面再炸15分钟即可。（具体时间根据食物是否熟增减时间）；如果用油炸，锅内倒入适量菜籽油，油热后放入裹好炸鸡粉的鸡翅根，中小火慢炸10分钟即可。

• 4.油炸效果图