牛腩炒四季豆的做法

• 1.牛腩炒四季豆的成品图

• 2.准备好食材：牛腩、四季豆、姜、蒜

• 3.四季豆清洗干净后，沿着两头把须撕下来

• 4.铁锅中烧开水，放入四季豆，进行焯烫

• 5.5分钟关火，将四季豆控水，盛入盘中，以备待用

• 6.把姜削皮切成片，蒜剥皮切成片

• 7.牛腩清洗干净，除掉血水，切成块状

• 8.把牛腩放入绞肉机中，加入2克姜葱料酒、4克玉米淀粉、2克盐

• 9.绞肉约30秒，呈均匀细腻状

• 10.调一碗汁，里面加入4克酱油、2克醋、4克白糖、30毫升温水

• 11.热锅，倒入10克植物油

• 12.油烧至七分熟，倒入四季豆进行煸炒

• 13.四季豆煸炒香后，控油盛入盘中，剩余油爆香姜蒜

• 14.随即倒入牛腩末，进行翻炒

• 15.翻炒至牛腩断生，倒入四季豆，一同翻炒

• 16.翻炒均匀后，倒入调好的汁

• 17.快速翻炒至均匀入味

• 18.收汁，即可关火

• 19.盛入盘中，再呈上桌子

• 20.牛腩炒四季豆就制作好了