小土豆雪鱼煎饼

小土豆雪鱼煎饼
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作者:木子屋

食材用料

小土豆 120克
雪鱼 100克
草鸡蛋 一个
玉米淀粉 5克
老姜 一片
六月鲜白酱油 半勺
适量

小土豆雪鱼煎饼的做法

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解1

    1.准备小土豆,去皮

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解2

    2.土豆切片,烧饭时,放电饭煲蒸熟(也可以放锅内蒸12至15分钟)

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解3

    3.准备葱姜

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解4

    4.雪鱼浸开后,洗干净,放一点点盐,放入葱姜,加几滴黄酒,半勺六月鲜白酱油,盐一点点

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解5

    5.锅内放水,盆放锅内,大火烧开转中小火蒸12分钟

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解6

    6.取鱼肉,必须检查有没有骨头

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解7

    7.食材全部准备好

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解8

    8.料理机内再倒入鱼肉,淀粉,面粉,敲一个鸡蛋

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解9

    9.放二小勺鱼汤,放一点点盐,

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解10

    10.把料理机内的食材转成糊

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解11

    11.开油锅烧至4成烫,开小火,倒入糊,煎至饼抛起来一会,翻转煎,煎至两面金黄,出炉放漏勺沥油,再放吸油纸吸一下油即可

  • 小土豆雪鱼煎饼的做法图解12

    12.成品图

小贴士

1.雪鱼骨头一定要踢干净
2.咸淡要偏淡,宝宝吃的不能太咸了
3.全程小火,用不粘锅

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小土豆雪鱼煎饼的家常做法

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