【家常版白切鸡】没有酱料的白切鸡是没有灵魂的的做法

• 1.先把鸡清洗干净，撒上两勺盐（约5克）把鸡涂抹均匀备用。

• 2.取一根葱和沙姜，把葱切成段，沙姜切成片备用。

• 3.热水下锅，在蒸锅底部铺上葱段和姜片备用。

• 4.蒸汽上来后把鸡放入蒸锅，盖上锅盖中火蒸30分钟。

• 5.鸡出锅后用冰水浸泡2-3分钟，捞起沥干水分备用。

• 6.如果家里的菜板是生熟食一起用的，需要先用开水把菜刀和菜板烫一下消毒。

• 7.把沙姜剁成姜末装起备用，小米椒，大蒜及葱切碎装到一起备用（两个酱我都喜欢吃，所以我都做了）

• 8.在大蒜小米椒的酱料里加入一勺生抽，沙姜里加入半勺盐，然后分别浇上热油用筷子搅拌均匀即可

• 9.把鸡剁成块装盘即可（刀功太菜，在这里就不展示了）