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蚝油茄子
健康功效
茄子:活血化瘀
蚝油茄子的做法
![蚝油茄子的做法图解1]()
1.准备食材。
![蚝油茄子的做法图解2]()
2.茄子洗净去皮切成粗条，不喜欢吃皮的可以去皮。青椒、小米椒切圈，姜蒜切成末，小葱切圈。
![蚝油茄子的做法图解3]()
3.放入味极鲜、少许清水、生抽、蚝油倒入小碗中搅拌均匀。
![蚝油茄子的做法图解4]()
4.茄子上锅蒸熟放一边备用。
![蚝油茄子的做法图解5]()
5.热锅起油，姜蒜煸香，然后放入辣椒翻炒片刻。
![蚝油茄子的做法图解6]()
6.辣椒炒片刻后，把蒸熟后的茄子倒入锅中翻炒均匀。
![蚝油茄子的做法图解7]()
7.倒入调好的酱汁炒，快速翻炒至茄子入味，汤汁收干，加入葱花翻炒片刻即可出锅。
![蚝油茄子的做法图解8]()
8.成品图
小贴士
~小贴士~
1、如果吃得比较清淡，这道菜可以不放盐，因为生抽、蚝油已经有咸味了。
2、因为茄子已经是蒸熟的，所有后面炒的时候都是大火快炒，只要茄子入味就可以了。
3、后面炒的时候油不油放太多，平时炒菜的量就行，因为蒸熟的茄子已经不吸油份。
蚝油茄子的家常做法
（全部）
