油泼辣子面

油泼辣子面
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食材用料

手擀面 200克
适量
葱花、姜丝、蒜蓉 适量
生抽 适量
陈醋 少许
辣面子 适量
热油 适量

油泼辣子面的做法

  • 油泼辣子面的做法图解1

    1.把醒好的面擀开,切成一寸宽左右的条。

  • 油泼辣子面的做法图解2

    2.把宽面条扯开,放入开水锅中煮熟。

  • 油泼辣子面的做法图解3

    3.放入菠菜(其他青菜皆可)。

  • 油泼辣子面的做法图解4

    4.盛入碗中,放盐、生抽、陈醋、味精、葱花、姜丝和蒜蓉。

  • 油泼辣子面的做法图解5

    5.放入辣面子。

  • 油泼辣子面的做法图解6

    6.淋上热气腾腾的油,听到“呲啦”一声,葱姜蒜、辣油味飘起,即大功告成。

  • 油泼辣子面的做法图解7

    7.成品。拌匀即可食用。

小贴士

1.手擀面易熟,不易久煮,否则影响口感。
2.油温要高,泼辣子时要听到响声,味道才会蹿。

本菜谱由杰米家的厨房上传

油泼辣子面的家常做法

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