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农家铁锅炖笨鸡
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
白糖:活血化瘀
农家铁锅炖笨鸡的做法
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解1]()
1.鸡肉斩块洗净沥干水分
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解2]()
2.鸡块冷水下锅，焯水，水开后捞出沥干
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解3]()
3.食油下锅，油热爆炒葱，姜，蒜，桂皮，八角出香味
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解4]()
4.鸡块下锅，翻炒放酱油，糖，十三香，料酒炒至上色
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解5]()
5.锅内放温水，没过鸡肉（可适当多放）大火开炖
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解6]()
6.大火烧开锅后撇去浮沫，加食盐，鸡精小火继续炖，炖烂待出锅
![农家铁锅炖笨鸡的做法图解7]()
7.收汁完成，盛碗出锅
小贴士
①鸡块焯水要冷水下锅，捞出后清水冲洗鸡块上面浮沫。
②水一定要没过鸡肉否则不好撇浮沫
农家铁锅炖笨鸡的家常做法
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