红烧黑鱼

红烧黑鱼
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作者:Jesebel

健康功效

花椒:温中

红烧黑鱼的做法

  • 红烧黑鱼的做法图解1

    1.黑鱼一条,清洗干净

  • 红烧黑鱼的做法图解2

    2.切段(3厘米左右),料酒盐腌制三十分钟

  • 红烧黑鱼的做法图解3

    3.每块鱼上裹上干面粉

  • 红烧黑鱼的做法图解4

    4.油烧五六成热,把鱼块下锅,炸至两面金黄

  • 红烧黑鱼的做法图解5

    5.捞出备用

  • 红烧黑鱼的做法图解6

    6.炸鱼的油,沉淀一会,留出上面的清油,花椒入锅炸出香味捞出

  • 红烧黑鱼的做法图解7

    7.葱姜蒜大料入锅炸出香味

  • 红烧黑鱼的做法图解8

    8.加入料酒,生抽,醋,糖适量,加水(刚好淹没鱼块即可)

  • 红烧黑鱼的做法图解9

    9.待水烧开,放入鱼块,锅内汤滚开转中火,加盐适量,继续炖煮。(期间可用锅铲稍稍拨动鱼块顺锅滑动,切不可翻搅,以免翻烂鱼块)

  • 红烧黑鱼的做法图解10

    10.待汤汁收好即可盛出享用啦

小贴士

待汤汁收到一半,可将鱼块快速翻面,让其两边均匀入味。
喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒段。盐

本菜谱由Jesebel上传

红烧黑鱼的家常做法

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