虾皮冬瓜盅的做法

• 1.虾米洗净，沥水备用

• 2.取冬瓜头，再取一小块冬瓜肉

• 3.去瓤去皮，在冬瓜头上口切出波浪口

• 4.把冬瓜肉切成小丁

• 5.装入冬瓜头内

• 6.小米辣洗净去蒂切碎，再备好葱姜蒜

• 7.虾米中加入料酒、生抽和蚝油拌匀

• 8.放入冬瓜盅上面

• 9.装入盘中，再把小米辣和葱姜蒜放入冬瓜盅上面

• 10.放入开水锅中，隔水蒸20分钟

• 11.20分钟后取出，把汤汁沥入干净的锅中

• 12.淋入水淀粉勾芡，再淋入香油拌匀

• 13.浇在冬瓜盅上面

• 14.即可食用

• 15.一道美味的虾米冬瓜盅就做好了