川味泡菜的做法

• 1.泡菜坛清洗干净，晾干水分；

• 2.把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中；

• 3.大火煮开后，关火，自然晾凉；

• 4.蔬菜洗净，去处杂质，切为条状，沥干；

• 5.把切好的蔬菜放入泡菜坛中，用手把蔬菜压实；

• 6.倒入晾凉的调料水，没过蔬菜；
  

• 7.盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。