红焖猪蹄

红焖猪蹄
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作者:美食熊

健康功效

猪蹄:补血
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

食材用料

植物油 适量
适量
生抽 2勺
老抽 适量

红焖猪蹄的做法

  • 红焖猪蹄的做法图解1

    1.猪蹄刮毛洗净开边剁好,开水焯水待用

  • 红焖猪蹄的做法图解2

    2.生姜切皮;八角、桂皮洗净;冰糖备用

  • 红焖猪蹄的做法图解3

    3.锅里放油,下入八角、桂皮、生姜爆香;

  • 红焖猪蹄的做法图解4

    4.倒入猪蹄,加入冰糖、料酒、生抽、老抽翻炒

  • 红焖猪蹄的做法图解5

    5.翻炒至均匀上色

  • 红焖猪蹄的做法图解6

    6.加入清水没过猪蹄,大火烧开后加适量盐,转小火煮十分钟分钟左右;

  • 红焖猪蹄的做法图解7

    7.倒入炖锅内焖煮一个半小时左右

  • 红焖猪蹄的做法图解8

    8.煮好的猪蹄倒入炒锅内

  • 红焖猪蹄的做法图解9

    9.加少许鸡精,中大火收汁即可

  • 红焖猪蹄的做法图解10

    10.装盘,美味的猪蹄多吃更美丽哦!

小贴士

1. 猪蹄要开水下锅焯水。开水能让猪蹄的肉皮更紧实,炖制时不易烂。
2、放冰糖会让猪蹄成品颜色红亮
3、喜欢吃辣的加干红辣椒一起煮

本菜谱由美食熊上传

红焖猪蹄的家常做法

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