红焖猪蹄

红焖猪蹄
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作者:无语凝噎

健康功效

猪蹄:补血
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳

红焖猪蹄的做法

  • 红焖猪蹄的做法图解1

    1.猪蹄洗净

  • 红焖猪蹄的做法图解2

    2.锅里放姜片,花椒。水烧开

  • 红焖猪蹄的做法图解3

    3.猪蹄煮去血水,捞出。

  • 红焖猪蹄的做法图解4

    4.热锅爆香葱,蒜,姜,放干辣椒,豆瓣酱猪蹄炒香。

  • 红焖猪蹄的做法图解5

    5.换高压锅,加香料,适量盐(注意豆瓣酱是咸的)老抽,白糖,水要刚好没过猪蹄,高压锅上气闷煮10分钟。

  • 红焖猪蹄的做法图解6

    6.成品

小贴士

猪蹄要用花椒生姜煮去血水,去膻气。高压锅闷煮时间可以根据个人喜欢增减时间。我闷10分钟煮蹄比较软糯,喜欢有嚼劲可以少闷3分钟。

本菜谱由无语凝噎上传

红焖猪蹄的家常做法

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