猪肉:润燥 料酒:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.原料如图。
2.年糕切片泡入水中。
3.猪肉切丝放入料酒、生抽、盐、生粉腌制10分钟。
4.锅中入少许油滑炒肉丝盛出备用。
5.油锅爆香葱姜,下入雪菜碎翻炒1分钟。
6.加入年糕翻炒。
7.下入肉丝。
8.加入少许清水烧2分钟。
9.加入少许盐调味即可。
雪菜是提前腌制好的,用清水泡洗几遍,去除多余的盐分。喜欢吃辣可以放干红辣椒一起炒。
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