琥珀鸡蛋

琥珀鸡蛋
14759浏览 / 4收藏

健康功效

咸鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

小刀
筷子
餐巾纸 3张

琥珀鸡蛋的做法

  • 琥珀鸡蛋的做法图解1

    1.准备好材料。(也可以换成鸡蛋,只是鸡蛋黄是液态的容易弄散,我就用咸鸭蛋来制作,咸鸭蛋的蛋黄是凝固了的,看大家各自喜欢了)

  • 琥珀鸡蛋的做法图解2

    2.将咸鸭蛋洗干净备用。

  • 琥珀鸡蛋的做法图解3

    3.锅内烧开水后,把皮蛋煮熟。(不然皮蛋黄容易粘刀,不干净)

  • 琥珀鸡蛋的做法图解4

    4.用小刀把煮熟的皮蛋切成小块状。

  • 琥珀鸡蛋的做法图解5

    5.用小刀在鸡蛋的尾部敲上一个小洞,小心把壳拿出来。

  • 琥珀鸡蛋的做法图解6

    6.再把切成小块的皮蛋用筷子慢慢插入。(在放入皮蛋时,会有蛋清流出来,等塞好后,用小勺子重新灌入即可)

  • 琥珀鸡蛋的做法图解7

    7.全部做好之后放入碗内。(鸡蛋固定不住啊,害我伤脑筋,试用了绳子和皮筋缠着都会倒下来,最后想到用干净的餐巾纸垫着就不会倒下来了。)

  • 琥珀鸡蛋的做法图解8

    8.上锅蒸10分钟左右。(因为我这是凝固了的鸭蛋黄所以煮的时间比较久,鸡蛋时间就8分钟左右吧,然后关火焖3分钟左右)

  • 琥珀鸡蛋的做法图解9

    9.慢工出细活,很有成就感呢!一个皮蛋可以塞三个鸭蛋!

本菜谱由外科医生上传

琥珀鸡蛋的家常做法

全部
回到顶部