黄金咖喱饺的做法

• 1.低粉、猪油、咖喱粉称量好放入面盆。

• 2.混合均匀后揉成油酥面团。

• 3.中粉、猪油、糖、盐称量好放入面盆。

• 4.分次加进去水揉成油皮面团。

• 5.炒锅放少量油烧热，放元葱爆香，加猪肉翻炒变色，加盐、糖、咖喱粉炒匀，收干汁出锅晾凉。

• 6.松弛好的油皮面团均匀分成40份。

• 7.松弛好的油酥面团也均匀分成40份。

• 8.取一油皮面团按扁，包入一块油酥面团。

• 9.全部包好后，放在面板上盖保鲜膜松驰15分钟。

• 10.将松弛好的面团擀成椭圆形。

• 11.卷起来松弛15分钟。

• 12.再顺长擀开。

• 13.卷起来松弛15分钟。

• 14.把松弛好的面卷立起来捏扁。

• 15.用擀面棍擀成圆片。

• 16.放上适量炒好的咖喱猪肉馅。

• 17.合过来捏紧边缘。

• 18.用拇指捏出花边。

• 19.排入烤盘，刷两遍蛋黄液。

• 20.用叉子在上面叉出小洞。

• 21.烤箱180度预热，中层上下火25分钟左右。