黄金饺

黄金饺
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作者:轶男

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

黄金饺的做法

  • 黄金饺的做法图解1

    1.猪前腿肉洗净沥干,绞成肉末,放入容器,加入盐、细砂糖、生抽、白胡椒粉和葱姜末同一方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生粉,按同一手法再次搅拌均匀

  • 黄金饺的做法图解2

    2.四个鸡蛋打成蛋液,加一勺生粉

  • 黄金饺的做法图解3

    3.打匀之后加适量油

  • 黄金饺的做法图解4

    4.平底锅预热舀一勺蛋液,在锅中央轻轻倒下

  • 黄金饺的做法图解5

    5.顺时针画一个圈,一个蛋皮就弄好了

  • 黄金饺的做法图解6

    6.将肉馅放在蛋皮一半的地方,动作稍微快一点

  • 黄金饺的做法图解7

    7.迅速将蛋皮对折

  • 黄金饺的做法图解8

    8.锅铲轻压蛋皮边缘,蛋皮粘合即可

  • 黄金饺的做法图解9

    9.一个蛋饺成功做好,是不是很漂亮

  • 黄金饺的做法图解10

    10.另一面也稍煎片刻,即可出锅

小贴士

蛋液一定要打的均匀,加生粉是为了蛋皮不容易破,在蛋液里加油这样就不会手忙脚乱,不用每做一个都要加油省事多了。蛋液倒入锅中肉放一半的地方,这样蛋皮对折比较方便,蛋液没干时就要对这免得蛋皮粘合不上。做蛋饺一定要有耐心,一急就做不好了,慢工出细活。

本菜谱由轶男上传

黄金饺的家常做法

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