荠菜笋丁青团的做法

• 1.笋用开水烧几分钟，荠菜放入开水烫一下马上捞起放入冷水里保持鲜绿。搅拌机里放点青菜叶和一些温的牛奶打成绿浆过滤倒入糯米粉中。

• 2.将糯米粉揉匀后取三分之一做成小汤圆下锅烧熟，捞出与生面继续揉，此时非常粘需要不断添加糯米粉直至不粘手为止，盖上保鲜膜醒20分钟。

• 3.荠菜，竹笋、肉全部切成馅加入盐料酒打一个鸡蛋拌匀。

• 4.取一大块揉好的糯米包荠菜馅。

• 5.包好的青团，包的过程中象是在捏橡皮泥。

• 6.锅里的水烧开后，青团表明抹油，蒸12分钟左右就可以食用了。