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口味茄子煲
健康功效
茄子:低蛋白质
食材用料
肉泥 | |
小米辣 | 姜蒜 |
蒜蓉辣酱 | |
辣椒红油 | 味椒盐 |
生抽 |
口味茄子煲的做法
![口味茄子煲的做法图解1]()
1.姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花
![口味茄子煲的做法图解2]()
2.茄子去头尾去皮，切长条
![口味茄子煲的做法图解3]()
3.切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡
![口味茄子煲的做法图解4]()
4.坐锅起油，爆香姜蒜
![口味茄子煲的做法图解5]()
5.5.下肉泥划散
![口味茄子煲的做法图解6]()
6.下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香
![口味茄子煲的做法图解7]()
7.下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂
![口味茄子煲的做法图解8]()
8.下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可
小贴士
罗里吧嗦：
1.茄条想保持色泽鲜亮不变黑，边切边浸泡在添加白醋的水中隔绝空气
2.茄条想保持色泽鲜亮不变黑，请迅速用油脂裹住茄条
3.茄条想保持色泽鲜亮不变黑，请用不锈钢厨具大火烹制
4.茄子煲想口味更好，请不要加水烹制，直接稍微油多些，连续翻炒烹制,避免口感过烂
口味茄子煲的家常做法
（全部）
