茄子煲的做法

• 1.茄子切段，五花肉切片然后放入适量盐、料酒、酱油、糖腌十五分钟，香菜按照自己喜好切段（我不喜欢切太细，所以没切），胡萝卜切片。

• 2.在砂锅 下少量油，把五花肉下锅翻炒，香味出来后加一点水，盖上盖子。

• 3.闻到五花肉的香味后放入切好的茄子?然后盖上盖子，让茄子尽情地吸收五花肉的精华。

• 4.茄子变软后撒上虾米。

• 5.再加点胡萝卜调色。

• 6.翻炒后，放入香菜，完成?