炒牛肉磨菇的做法

• 1.把所有材料准备好。
  

• 2.牛肉洗干净，切成长条。
  

• 3.蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
  

• 4.姜去皮，切成米粒状。
  

• 5.黄瓜洗干净，切成长条。

• 6.把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
  

• 7.真姬菇摘好，洗净。
  

• 8.在锅中注入适量清水，大火烧开。
  

• 9.倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
  

• 10.捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
  

• 11.热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。

• 12.大火快速翻炒，炒至变色。
  

• 13.倒入切好的黄瓜。
  

• 14.继续大火翻炒，倒入真姬菇。

• 15.继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
  

• 16.嘿嘿，可以起筷了。