蒜香豆瓣茄子的做法

• 1.茄子洗干净，去皮去蒂，切成小块放入凉水中约8分钟。蒜切成片。备用

• 2.锅中放入少量油，烧热，放入茄子炒软，盛出。

• 3.锅中再放入少量油（一点就够了），加入豆瓣酱盐糖炒出香味，放入茄子炒匀。

• 4.最后放入蒜瓣炒出香味，出锅。