芥蓝头榨菜肉丝的做法

• 1.瘦肉切丝，用盐、生粉、油抓匀，腌15分钟；芥蓝头干用水泡5分钟软身，捞起；热油锅，把肉丝下锅炒至刚刚变色，盛起备用；
  
  

• 2.重新热油锅，放进芥蓝头干爆炒2分钟，中间洒水1次；
  

• 3.加入肉丝和榨菜，翻炒均匀；
  

• 4.加入青菜梗，翻炒几下；
  

• 5.淋上芡汁，煮开芡汁后翻炒均匀，装碟。