猪爪鸭子炖莓干菜

猪爪鸭子炖莓干菜
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健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

猪爪 二只
嫩鸭 一只
霉干菜 若干
六月鲜酱 适量
生抽 适量
老抽 适量

猪爪鸭子炖莓干菜的做法

  • 1.猪爪,鸭子切块洗净;

  • 2.起油锅,放入莓干菜烧香,盛出;

  • 3.猪爪用厨房用纸吸干水份;炒锅中放入油,再放入二匙糖;

  • 4.放入猪爪烧出糖色;

  • 5.把莓干菜和猪爪放入铸铁锅中;

  • 6.放入二匙料酒,一匙生抽,一匙老抽,三匙六月鲜酱油,一块生姜;加入水,没过猪爪,大火烧开,小火炖半小时左右;

  • 7.放入切好的鸭子,继续炖一个半小时,收汁,起盘。

小贴士

1、莓干菜本身就的咸味,而且颜色较深,所以不用放太多生抽和老抽;
2、猪爪炒过糖色色泽更亮,不炒也可以,味道是一样的。
3、莓干菜吸收了大部分的精华,这三个食材中味道最好的竟然是莓干菜,配上米饭真是饭遭殃了。

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猪爪鸭子炖莓干菜的家常做法

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