香辣油爆虾的做法

• 1.蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米；

• 2.将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用；

• 3.坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒；

• 4.加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味，等蒜蓉变成金黄色，最后淋蚝油充分翻匀准备摆盘，虾子最好从外圈向内圈摆放，可以遮住虾头，正中间可以用两只大点的拼一个心形，面上撒一点葱花即可。