焦香土豆丸的做法

• 1.将土豆煮熟；

• 2.将馒头切成细小的丁末；
  

• 3.煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；

• 4.将碾好的土豆泥放入碗中，再加入适量生粉，加入适量的肉馅，姜末，葱末，盐，胡椒等调味料；
  
  

• 5.带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；
  

• 6.将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；
  

• 7.打散一个鸡蛋液，将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；
  

• 8.再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；

• 9.将油锅烧至五，六成热，下入准备好的土豆丸；
  

• 10.将土豆丸子炸至金黄色后捞出，放在厨房纸巾上吸下油；

• 11.摆放在盘内，中间放上自己喜欢的调料。