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鲜虾粉丝煲
健康功效
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
粉丝:补血、低蛋白质
香菇:祛风
鲜虾粉丝煲的做法
![鲜虾粉丝煲的做法图解1]()
1.剪去新鲜的基围虾的胡须，从背上用刀剥开；
![鲜虾粉丝煲的做法图解2]()
2.这样很容易的将虾线挑出来；
![鲜虾粉丝煲的做法图解3]()
3.将虾全部处理好后，再准备些肉馅，姜丝，开了花刀的蘑菇；
![鲜虾粉丝煲的做法图解4]()
4.烧热锅，放入适量的油，下入姜丝煸炒；
![鲜虾粉丝煲的做法图解5]()
5.煸炒出香味后再加入肉馅煸炒；
![鲜虾粉丝煲的做法图解6]()
6..翻炒变色后加入香菇一起翻炒；
![鲜虾粉丝煲的做法图解7]()
7.翻炒几下后加入处理好的鲜虾，一起翻炒；
![鲜虾粉丝煲的做法图解8]()
8.将泡好的粉丝垫在煲底；
![鲜虾粉丝煲的做法图解9]()
9..将翻炒变色的鲜虾放入煲中；
![鲜虾粉丝煲的做法图解10]()
10.加入适量的生抽，黄酒，蚝油，.再加入适量的水（水量可以多一些）；
![鲜虾粉丝煲的做法图解11]()
11.盖上盖，煲上五分钟；
![鲜虾粉丝煲的做法图解12]()
12.五分钟后揭开盖，加入盐和胡椒等调味料；
![鲜虾粉丝煲的做法图解13]()
13.混合均匀后，再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好；
![鲜虾粉丝煲的做法图解14]()
14.上面点缀些苦菊即可。
小贴士
1. 粉条要提前泡发好； 香菇上面打上花刀； 姜切成丝； 用刀在虾背上剥一下，不仅能容易的去除虾线，而且稍后煮时更入味；
2. 为了更加调动虾的鲜味，只需加入少量的调料，姜丝和肉馅， 先将它们煸炒出香味来，再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒；
3. 不要翻炒太长时间， 以便保持虾的完整性， 只要它变色后， 就倒入铺好粉丝的煲中；
4. 加入适量的黄酒（黄酒比料酒更带有点甜味）， 蚝油来去腥提味， 再加入适量的水，水的量一定要大些，粉丝很吸水，而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃；
5. 盖上盖，焖煮五分钟后，加入盐和胡椒等调味即可；（焖煮的时间已用的粉丝为主， 如果是宽粉或红薯粉，时间要稍微长点。）
6. 讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下， 如果等不急了， 马上就可以直接吃啦。
鲜虾粉丝煲的家常做法
（全部）
