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川味鸡丝凉面
健康功效
黄瓜:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒:低蛋白质
食材用料
切面 | 鸡胸肉 |
麻酱 | |
盐 | |
芥末油 | 花椒面 |
辣椒油 |
川味鸡丝凉面的做法
1.面条煮熟，趁热倒入25ml香油，用筷子搅拌均匀，然后轻轻挑散开，室温放凉，收好放冰箱冷藏
2.凉面拿出，抖散开放到盘子里，加上黄瓜丝，调好的麻酱和鸡丝，拌匀就能吃了
小贴士
ps：鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩，含水高，如果爱吃硬的，就彻底煮熟。加了葱姜和酒是为了去除鸡肉的腥味。
面条一定要趁热加入香油搅拌，抖散开！千万不能坨在一起，不要有一大把粘着的状况发生，不然影响口感。
最后，祝大家好胃口哦
川味鸡丝凉面的家常做法
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