五彩山药的做法

• 1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
  

• 2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；
  

• 3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
  

• 4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
  

• 5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
  

• 6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
  

• 7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
  

• 8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。