西芹木耳炒虾仁的做法

• 1.芹菜抽丝洗净切斜段
  

• 2.黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用
  

• 3.胡萝卜切细条
  

• 4.大蒜切末，老姜切丝
  

• 5.虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀
  

• 6.锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥

• 7.锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出
  
  

• 8.锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟
  
  

• 9.然后下焯过的西芹和木耳
  

• 10.再翻炒一分钟
  

• 11.入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅