青岛虾虎的做法

• 1.将活虾虎倒入盆中，用清水泡一会，让它麻醉一下，再用清水洗净，适当控干水分。

• 2.锅中加10毫升水（不能放太多，会把鲜味破坏的），加入一勺盐，花椒粒，葱段，开煮。盖上盖子。大火

• 3.中间翻动几次，全部变成红色，在煮2分钟左右（它可不怕煮）当然也别煮太过，盛出装盘。带姜醋汁上桌。鲜美多汁，满口货。