天津盖饭的做法

• 1.猪肉、葱姜、竹笋洗净后切成细丝备用
  

• 2..锅中加入适量的使用油烧热，放入猪肉、虾仁和笋丝，用中火翻炒约3分钟至熟后倒入碗中备用

• 3.加入事先煮熟的蛤蜊、葱丝、打撒的鸡蛋液、盐、大喜大牛肉粉和胡椒粉后拌匀
  

• 4.锅中在加入少许食用油后烧热，将碗中拌匀的食材倒入锅中晃匀呈平摊装
  

• 5.开小火煎约3分钟后翻面，继续煎3分钟至熟
  

• 6.将煎好的虾仁猪肉笋丝蛋饼取出，切成大块
  

• 7.将酱油、醋和糖加热后加入水淀粉煮沸，最后加入少许香油调匀

• 8.盛一碗白饭，将切好的蛋块放在米饭上
  

• 9.淋上糖醋芡汁即可食用