天津锅贴的做法

• 1.面粉一部分烫面一部分用冷水和面，稍醒，瓜擦成丝，用面酱腌好，几分钟后挤去水份

• 2.瓜馅里放麻酱，酱豆腐，盐，香油拌好

• 3.做成比饺子稍微大点的面剂子，擀薄，放馅包成薄皮大锅贴
  平锅烧热，涂少许油，放锅贴，放匀稍微加热，倒入半小碗水，盖锅盖，焖几分钟，注意火不能太大

• 4.加水稍焖，听见滋滋声，水干锅贴熟

• 5.待水烧干，听见稍微滋滋声，打开锅盖，水干锅贴熟，翻个

• 6.翻个装盘