西瓜莲子羹的做法

• 1.莲子用温水浸泡半小时。

• 2.西瓜去皮，将西瓜肉切成1cm厚的片状。

• 3.将西瓜肉切成1cm左右的块状。

• 4.淀粉加水调成淀粉浆备用。

• 5.砂锅中加适量水，冰糖和莲子放入水中。

• 6.中火煮15分钟，煮至莲子熟透即可。

• 7.淀粉浆倒入砂锅内。

• 8.不停的用勺子搅拌，防止粘锅。

• 9.汤汁熬到粘稠状，莲子可悬浮起来即可。

• 10.盛入碗内，放西瓜肉即可使用，冰冻后效果更佳。