锦绣珍珠蛋的做法

• 1.鹌鹑蛋洗净外壳，坐锅烧水，水开后加少许盐及鹌鹑蛋，煮6分钟捞出
  

• 2.将煮好的鹌鹑蛋放在保鲜盒内，加少许水，斗蛋
  

• 3.将蛋壳清除，鹌鹑蛋洗净待用
  

• 4.蒜苗切粒，蒜子切米，小米辣切圈待用
  

• 5.坐锅起油，下蒜苗粒、蒜米、小米辣炒香
  

• 6.下肉泥划散，加辣椒红油炒香
  

• 7.下高汤，大火煮沸，加盐、味素，转中火煮10分钟
  

• 8.下鹌鹑蛋，转大火，煮3分钟，起锅即可