红豆沙饼的做法

• 1.分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
  

• 2.油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
  

• 3.将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
  

• 4.将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状

• 5.175度，中层，25分钟。
  

• 6.红豆提前一夜用水泡发
  

• 7.红豆放入锅中，加入没过红豆的水煮沸，淋入冷水煮开，反复几次直到豆子煮烂。
  

• 8.带皮的豆馅过筛子，变成红豆沙馅。
  

• 9.红豆沙馅中放入糖粉和少许软化的黄油，搅拌成可以包入的豆沙馅