卡士达酱的做法

• 1.蛋黄加入1/2量细砂糖拌匀打至颜色变浅，加入低粉拌匀成蛋黄糊；

• 2.将牛奶、1/2量细砂糖和香草籽加热至80度沸腾前熄火，慢慢加入蛋黄中搅拌均匀；
  

• 3.过筛后倒回原来的牛奶锅中，小火边加热边搅拌直到浓稠离火，

• 4.趁热加入黄油拌匀使其融化；
  

• 5.做好的卡士达酱用保鲜膜盖上，以免表面干燥，温度稍降后放入冰箱冷藏