干煎黄鱼

干煎黄鱼的做法
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健康功效

黄鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

姜蒜适量
少许

干煎黄鱼的做法

  • 干煎黄鱼的做法图解1

    1.把鱼清洗干净,在鱼背上斜着画纹,划多几道,因为这个鱼的刺很多,要这样划,把鱼刺划断。

  • 干煎黄鱼的做法图解2

    2.在鱼身上撒上一层盐,腌制一会,使之入味。

  • 干煎黄鱼的做法图解3

    3.姜蒜切好备用。

  • 干煎黄鱼的做法图解4

    4.锅内下油放鱼进去煎,先大火使鱼中的蛋白质遇热快速凝固,不至于烂,再小火慢慢煎。

  • 干煎黄鱼的做法图解5

    5.翻面用同样的方法煎。

  • 干煎黄鱼的做法图解6

    6.倒一点生抽进去。

  • 干煎黄鱼的做法图解7

    7.小火慢慢,使豉油味道渗入鱼身内。

  • 干煎黄鱼的做法图解8

    8.因为我用的不是平底锅,怕粘锅,要不同的晃动着锅,使四周也受热均匀。不过效果还是不好,还是鱼皮破了。煎鱼还是平底锅好呢。

  • 干煎黄鱼的做法图解9

    9.看到没什么汤汁,加姜蒜到鱼的身上,待姜蒜的味道出来以后,就差不多了。

  • 干煎黄鱼的做法图解10

    10.出锅可以吃了。

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