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天使蛋糕
健康功效
葡萄干:活血化瘀
食材用料
细砂糖 | 盐 |
蛋白 | 柠檬皮 |
低粉 |
天使蛋糕的做法
1.蛋白用打蛋器打成粗泡后分3次加入细砂糖加盐混合物，
2.用快速当搅打到出现纹路最后继续打至出现小弯勾的九分发状态；
3.刨入柠檬皮；
4.筛入低粉，那个打蛋头轻轻搅拌均匀；
5.再倒入泡软的葡萄干混合成面糊；
6.倒入不锈钢盆子，刮平表面；
7.烤箱预热后，上下火180度烘烤20-25分钟即可。
小贴士
原方子是孟老师的红豆天使蛋糕，因为缺少材料被我私自改动了，家里没有塔塔粉和蜜红豆，最后省略塔塔粉，蜜红豆换成葡萄干，被我泡软了再加入的。柠檬皮也因为没有刨皮的工具被我随意刮了些碎屑进去，貌似还好还好了……中空的圆形烤模也没得，直接弄个不锈钢碗不管了哈~貌似还可以还可以~实际时间我只花了20分钟就哦了~
好了，准备好了，要给我拍砖的开始吧！
天使蛋糕的家常做法
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