芒果流心的做法

• 1.备好原料

• 2.讲戚风蛋糕，分成两片，放入蛋糕模具，或慕斯圈中，放一个小模具

• 3.吉利丁片用凉水泡软

• 4.牛奶100g，加热，放入三片吉利丁片，融化成吉利丁水

• 5.奶油奶酪隔热水打发至顺滑，加入幼砂糖

• 6.芒果果酱50g

• 7.吉利丁水，混合均匀

• 8.蛋糕中间模具放入50g芒果果酱

• 9.倒入二分之一奶酪糊，冰箱冷动3分钟至微微凝固

• 10.撒芒果果肉

• 11.拿掉慕斯圈

• 12.盖上剩余的糊糊，冰箱冷冻几分钟至表面微微凝固

• 13.剩余两片吉利丁，加水融化成吉利丁水，混合到100g芒果果酱中，

• 14.到在冻好的慕斯上，放入冷藏室5小时左右，到完全凝固

• 15.打发奶油，装入裱花袋

• 16.芒果去核，中间切开，切片

• 17.围城芒果花

• 18.摆在蛋糕中心

• 19.裱画一圈，撒银珠糖装饰