班兰桑椹慕斯蛋糕的做法

• 1.蛋黄加糖打匀。

• 2.加入玉米油和牛奶打匀。

• 3.筛入低粉

• 4.拌匀。

• 5.加入班兰香精拌匀。

• 6.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊，

• 7.再全部混合均匀。

• 8.面糊倒入烤盘中，震出气泡。

• 9.预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

• 10.桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化。

• 11.过滤后继续小火加热，
  

• 12.加入提前用冰水泡软的吉利丁片。

• 13.加入6分发淡奶油拌匀。

• 14.戚风片凉后撕去油纸，裁成合适大小，垫在半圆模具底部，

• 15.倒入慕斯，

• 16.表面再盖一片蛋糕

• 17.冷藏至凝固。