素肉松

素肉松
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健康功效

八角:理气、止痛、散寒

食材用料

豆渣 1盒
橄榄油 2T
生抽 3T
1/2

素肉松的做法

  • 素肉松的做法图解1

    1.将豆浆倒出,沥干豆渣,水分沥干,也可以放入纱布挤干。

  • 素肉松的做法图解2

    2.锅内到油。

  • 素肉松的做法图解3

    3.放入八角爆香

  • 素肉松的做法图解4

    4.倒入豆渣翻炒,用小火,要不停搅拌,防止糊底。

  • 素肉松的做法图解5

    5.豆渣水份炒干很多之后倒入生抽,盐,糖,继续炒干水份。

  • 素肉松的做法图解6

    6.看到豆渣已经基本干了,水分脱掉变成干干的团状,即可。

  • 素肉松的做法图解7

    7.分了一部分做成咸味的,烤箱预热100度,30分钟旋风烘干成松散状。

  • 素肉松的做法图解8

    8.可以按个人喜好加入白芝麻,海苔碎等,做零食或拌粥,作馅等。

小贴士

1豆渣的沥水非常重要,最好用纱布包住按压至水分收干.最近过滤杯从九家的换成了美家的过滤,豆渣被压得很干,还不容易溢出来,超牛 !
2 炒的时候要勤搅拌。防止糊底。
3虽然微波炉对抽干水份或许快一点,但不建议用,懒得翻炒的话用烤箱,慢慢烘干。微波炉对健康的影响可以百度一下雷久南博士的研究成果。
4喜欢辣味的可以加入辣椒,喜欢咖喱的可以加入咖喱粉。按自己的喜好烹调。

本菜谱由璇娟酱吖6上传

素肉松的家常做法

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