鸡肉油醋汁果蔬沙拉的做法

• 1.将所有食材洗净切好。
  

• 2.鸡腿完整的脱骨。

• 3.为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。但和皮不要分离。这样做出来就是鸡排的样子。

• 4.撒入黑胡椒，抹上海盐。

• 5.锅中倒入橄榄油加热到5成热度。

• 6.将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟。

• 7.再翻面煎2分钟。中途放入小蘑菇。

• 8.将蘑菇鸡排炸好，鸡排切成小粒。

• 9.将两勺白葡萄酒醋（可用柠檬汁代替），两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀。

• 10.淋入已经摆盘的沙拉上，伴均匀。

• 11.最后放入蘑菇，鸡胸肉，摆盘即可。