香煎蟹的做法

• 1.取活蟹3只，用一根筷子插进菜蟹体内，待蟹休克，解下绳子，用刷子清洗干净，将蟹切成四块待用。

• 2.锅烧热，倒入油，放入姜片蒜末煸香，放入蟹煎煮5分钟，翻动在煎煮5分钟，撒入白糖，料酒，加盖焖5-6分钟，撒上葱花即可。